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養生不貴，生機3撇步 |
身處於農藥、化學添加物...等危害人體健康的妳，一定曾考慮，乾脆天天買生機食物算了，可是看到小小1包就要5、60元，實在是買不下去。
其實窮則變、變則通，妳不一定要到生機食品店，也能吃到「類有機」飲食喔！或是花少少的錢，買些基本的生機食品，配合著烹調，同樣也可以很健康呢！
‧ 撇步1...少買農藥殘留較多的蔬果
有些蔬果容易被蟲咬，以致於噴灑較多的農藥，讓它看起來賣相好，即使妳清洗很徹底，還是可能吃進農藥殘留物，所以要盡量少買這類蔬果。
1.葉菜類...小白菜、青江菜、茼蒿等。
2.十字花科蔬菜...高麗菜、白菜、花椰菜、芥蘭菜、油菜等。
3.還有...苦瓜、茄子、小黃瓜、韭黃、四季豆、番茄、菜豆、玉米、蓮霧、芭樂、草莓、葡萄等，都是噴灑農藥多或是表面凹凸，較易殘留農藥的蔬果。
‧ 撇步2...常買農藥較少的蔬果
有些食物具有特殊的味道，蟲蟲並不愛吃，所以根本不須灑農藥，這些是妳優先的選擇。還有一些雖然有灑農藥，但食用時需要去皮，無形中減少吃進農藥的危險，這也是值得考慮採買的對象喔！
1.不需要噴灑農藥的...芽菜類，如苜蓿芽、豌豆嬰、綠豆芽；海藻類，如昆布、海帶、紫菜；菇菌類，如香菇、金針菇、草菇、木耳等。
2.病蟲抵抗力較強的...地瓜葉、空心菜、菠菜、莧菜、芥菜、川七、紫蘇、紅鳳菜、龍鬚菜、萵苣、韭菜、皇宮菜等。
3.要去皮的...竹筍、蘿蔔、馬鈴薯、芋頭、南瓜、冬瓜、蕃薯、大黃瓜、蓮藕、牛蒡、蘋果、鳳梨、香蕉、梨、釋迦、香瓜、西瓜、葡萄柚、檸檬、木瓜、枇杷。
4.特殊氣味的...洋蔥、大蒜、蔥、芹菜、九層塔、薑。
5.冷凍蔬菜...像是冷凍花椰菜、冷凍毛豆等，在冷凍之前這些蔬菜需要經過熱水殺菁，以防止變黃變質，若有農藥或細菌的殘留，也被熱水分解、消滅，不過營養素會流失掉一些。
‧ 撇步3...選擇基本的生機食品
生機商店的食品，通常比其他市場賣得貴，不過妳也可以精打細算，買一些最基本的生機食品，然後再根據上面建議的撇步，烹調出同樣兼具營養，又健康的生機飲食喔！
1.五穀米：包括糙米、蕎麥、燕麥、黑糯米、小米、薏仁、芡實...等營養完整融合。
《推薦理由》是人體碳水化合物的主要來源，並含豐富的粗纖維，可以促進消化吸收能力。
2.三寶粉：不建議買現成的三寶粉罐裝，而是買小麥胚芽、啤酒酵母、大豆卵磷脂，3種自行混合而成，平常可以添加在手卷、三明治或是沙拉當中喔！
《推薦理由》小麥胚芽有豐富維生素E，可延緩老化；啤酒酵母富含維生素B群，能消除壓力、增強肝功能；大豆卵磷脂屬於天然乳化劑，可以淨化血管、降低膽固醇，還能加強記憶力。
3.味噌：利用乳酸菌或酵母菌的活性，讓豆類、米麥發酵製成，且沒有一般市售的高含鈉量，高血壓的人也可以吃得安心。
《推薦理由》有豐富維生素B12，可以增進胃口、消除煩躁，而經過發酵過程分解的月生月太，更具有活化白血球細胞，促進免疫的功能，多吃還能抗輻射喔！
4.堅果類：包括核桃、腰果、杏仁、南瓜子、葵瓜子...的混合，有豐富蛋白質、菸鹼酸、脂肪油等可以養顏美容，但熱量挺高，所以建議1天吃大約6-7g即可。
《推薦理由》核桃能溫肺化痰；杏仁可潤肺養顏；腰果有豐富的鉀，可維持身體酸鹼平衡；葵花子含亞麻油酸且含銅量高，可以幫助鐵質吸收；南瓜子可以消除手腳浮腫。
5.野菜調味粉：由天然海藻、蔬菜、香菇、水果提煉而成。
《推薦理由》純天然製成，自然甘甜，不像一般味精，吃多了可是會掉頭髮喔！
‧ 小氣家族，養生不貴，也能享受生機飲食...生機3撇步！蔬果在室溫下存放1-3天
有些農藥噴灑後會在數天內，被植物本身的酵素逐漸分解，所以可以將買回來的蔬果，先在室溫下存放1-3天（必須是在常溫下較不易變壞的蔬果），讓農藥自行分解，然後再來烹調，會比較安全。記得不要存放在冰箱裡，因為冰箱的低溫，會抑制蔬果本身酵素活動，反而不利於農藥的分解。
‧ 小氣家族的生機飲食建議....
可在主食中增加糙米、穀類、全麥麵條、全麥麵包、全麥饅頭，減少精緻白米和白麵的比例，少吃白糖、零食等。
早餐可以...喝蔬果汁配些堅果，滋養好消化。
午餐可以...多樣化地吃些炒菜、生菜沙拉和五穀飯類。
晚餐可以...吃些蛋白質的蔬果和芽菜，7、8分飽就好。
