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美食特搜-南投日月潭總統魚 |
 簡介 |
| 由於近山臨湖，日月潭的美食特產從野菜到山產、水產都有，在各飯店及餐廳廚師的巧思與創意下，展現了日月潭多元族群的餐飲特色，不僅讓人垂涎三尺，更讓遊客難以忘懷，特別是「總統魚大餐」更讓人讚不絕口。 |
| 內文 |
| 日月潭以其得天獨厚的自然條件，孕育出許多獨特的地方物產，水產以肉質肥腴鮮美的曲腰魚、奇力魚與潭蝦最為著名；陸產則以阿薩姆紅茶聞名；另有香菇、蝴蝶蘭、虎頭蘭、刺五加、茭白筍、梅加工品等豐饒的農特產。值得一提的是，日月潭也是台灣阿薩姆紅茶主要產地。
曲腰魚因腹部略帶彎曲而得名，是日月潭裡盛產的魚種。當年先總統蔣公來日月潭巡視時，當地人獻上這種魚，蔣公大悅，從而尊稱「總統魚」。 曲腰魚雖非日月潭的特有種魚，但日月潭的曲腰魚，魚身可長達30公分以上，且風味鮮美，肉質細膩，可蒸、可炸，佐以破布子果實蒸煮而成的烹飪法，最受饕客們喜愛。愈大的曲腰魚愈好吃，因為肉刺愈少。 |
